经常订餐的人应该会发现，随着年底的到来，许多传统中餐的包间和桌席已越来越难订，平时提前半天就可以订到的餐馆现在要提前一至两天才能订到。不过值得欣喜的是，在老牌餐饮火爆的同时，今年年底也一如继往地涌现出了不少新鲜的面孔，为餐饮行业注入新鲜血液的同时，也为订餐难的食客提供了更多的选择余地。
新区域：成都美食地图扩大
前几年，玉双路、一品天下、玉林是餐饮的聚集地，如今随着城市发展步伐的加快，金沙、上海花园、桐梓林等几个片区又成为新兴的餐饮闹市区。特别是上海花园一带，单行线的设置让这里不再车满为患，为就餐者提供了畅通无阻的交通。参滋道、醉美、紫杉七号、门里会所等几家在步行街上的高端餐饮就撑起了一个新的美食区域。每家餐厅以上海花园红砖白瓦的洋房延袭着旧时的经典，成为有品位、有格调的用餐之选。另外，航空路一带的零零柒、银滩鲍鱼等吃河鲜、鲍鱼的餐馆也成了另一个新兴区域，成为新贵们的选择。据了解，由于这些区域属于后起之秀，容量也比较大，所以近期订餐相对比较容易。
新面孔：主题餐馆精致味美
如今，餐饮业也越来越精致和专业。今年更出现了不少打着海参专家、鲍鱼专家、生蚝专家招牌的餐馆，一种原料多种口味的做法颇受人们喜欢。前不久，成都第一家主理海参的餐厅“参滋道”正式营业，著名的烹饪大师弟子主厨，准备了十多种不同系列海参菜系，让海参这一“海中营养极品”呈现出了不同的味觉体验。具有软糯透劲、不失本真、烹制考究的特点，既保留了海参制作的传统风韵，又不失前卫靓丽的时代特色。而另一个专业做山珍的红伞王也在成都开出了紫檀旗舰店，用野生食用伞菇、野生菜、台湾养生素食等制成的养生菜肴味道鲜美、营养丰富。养生秘汤、养生秘酒、野生食用伞菇、民族特色菜更是不能错过的特色美味。店内能容纳两百多人同时就餐，提前订餐相对容易。
转自华西都市报 记者郑婷
花妃 最后编辑于 2010-02-05 10:54:49
